TACÓ

Ingredients

-         400 grs de vèrtoles de xot

-         3 cervells

-         200 grs de senyals

-         1 entreví de 450 grs

-         Bescuit

-         Els ous que agafi

-         Orenga, moraduix, sobrassada

Farcir sa tripa i bullir-la a poc foc durant dues hores, punxar-la de tan en tan per que no esclati. Deixar-la dins s’aigua fins que sigui freda.

Se menja fred.

Variant: Arrebossar ses tallades d’un dit de gruixa.

Recepta: Familia Bonnín